Радиолитическое разложение зеараленона в пшенице

Мамедов Х.Ф.

Институт Радиационных Проблем Национальной Академии Наук, Азербайджанской Республики

Обнаружены относительно большие концентрации (1,3 мг/кг) зеараленона в зернах пшеницы, зараженные микроскопическими грибками Fusarium roseum. Изучены кинетика радиолитического разложения зеараленона в зернах пшеницы и в водных растворах. Поглощенная доза ионизирующей радиации равная 25 кГр, обеспечивает полную стерилизацию зерен пшеницы, зараженные грибками, и разложение зеараленона, синтезируемый грибками F.roseum. Стерилизация зерен пшеницы дозой, равной 25 кГр, обеспечивает их длительное хранение и не вызывает отрицательных изменений в них.